よくあるご質問

Q1．笹を開いたらますの身がありません。ますの身が下になっていました。

A1．逆さ造りという富山古来の製法で、ますの身を下にすることで、魚からのドリップ(汁)がご飯に移らないないようにするところにメリットがあります。

Q2．普通のますの寿しと幻はどう違うのですか。

A2．幻は、通常のますの寿しよりも身を厚くし、押しの具合や酢を調整することで、より生寿司に近い食感に仕上げております。

Q3．どこで売っていますか。

A3．富山県では、寿し工房大辻・立山あるぺん村・黒部あるぺん村・富山空港売店、 その他、小松空港売店、新潟県北陸自動車道ＳＡ(名立谷浜、米山上り・下り、大積、山谷上り・下り、越後川口)

Q4．笹に付いている白い粉のようなものは何ですか。

A4．魚のドリップが乾燥したもので、安全衛生上問題ありません。

Q5．(冬季に多い質問で)ご飯が固いがどうしたらいいですか。

A5．冬季や保管状態によってご飯が固くなる場合もあるが、その時は、電子レンジで十秒程度、温めることをお勧め致します。

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